Los
mismos compuestos se cree que son responsables de las propiedades
promotoras de la salud atribuidos al consumo de aceite de oliva, también
se han identificado en las hojas del olivo.
Por
lo tanto, las posibles aplicaciones para los compuestos que promueven
la salud con los extraídos de hojas de olivo son extensas. Estos
incluyen su uso como
aditivos alimentarios o suplementos para la salud,
así como su uso continuado en la investigación futura en
anticancerígeno potencial, anti-inflamatorias o anti-hongos agentes. Por
tanto, es importante para optimizar la extracción de estos compuestos.
La comprensión de los parámetros que afectan a la extracción de los
compuestos fenólicos es de suma importancia para el establecimiento de
las bases de esta futura labor.
Países mediterráneos representan alrededor del
98% del cultivo del olivo en el mundo
(aproximadamente diez millones de hectáreas); que producen alrededor de
1,9 millones de toneladas métricas por año de aceite de oliva y 1,1
millones de toneladas de aceitunas de mesa.
Las hojas de olivo son un residuo
agrícola de aceite y aceituna de mesa de la industria de
la producción de oliva. Este residuo se produce como resultado de la
poda de árboles de oliva durante la temporada de crecimiento.
Actualmente, este
subproducto no es rentable, ya que en muchos países,
las hojas de olivo se utilizan como alimento para animales o simplemente quemados con exceso de ramas obtenida de la poda.
El mercado de los
aditivos e ingredientes naturales
está creciendo rápidamente, con algunos productos naturales que
obtienen precios elevados. Por otra parte, la posible toxicidad de
ciertos compuestos sintéticos ha dado lugar a un creciente interés en la
investigación de productos naturales de las industrias cosméticas,
farmacéuticas y aditivos alimentarios.
Esto ha llevado a la mejora
de las tecnologías de extracción, fraccionamiento y purificación se
están desarrollando en los últimos años. Sin embargo, estas tecnologías
modernas de purificación y separación pueden ser costosos y algunas
veces peligrosos, lo que hace que sea casi imposible para los
agricultores se beneficien directamente.
Se han propuesto una serie de métodos para la extracción de compuestos fenólicos de hojas de olivo,
incluyendo el uso de tecnologías avanzadas, tales como microondas, la
extracción de líquido a presión y métodos de extracción ultra-sónicas.
Sin embargo, estas prácticas a menudo pueden tener altos costos de
energía y conducir a la producción de residuos de disolvente excesiva,
que puede ser más peligrosa para disponer de que la propia residuos
agrícolas real. Por lo tanto, hay una necesidad para el desarrollo de
procedimientos de extracción "verdes".
El agua es un disolvente de extracción polar no peligrosos barato. Se ha demostrado para extraer de manera eficiente una amplia gama de compuestos
fenólicos con actividades antioxidantes altos a partir de un número de materiales de plantas.
Por lo tanto, en el presente estudio, que tuvo como objetivo
optimizar la extracción de compuestos fenólicos de hojas de olivo que
utilizan el disolvente de bajo costo, no peligrosos y fácil de obtener,
el agua. Los parámetros de tiempo, temperatura y la relacion
muestra-a-disolvente
se eligieron para la optimización, ya que son fáciles para los
agricultores o procesadores para controlar. La influencia de estos
parámetros de extracción sobre la actividad antioxidante también fue
investigado.
Tres ensayos se emplean con el fin de evaluar la actividad antioxidante de los extractos de hoja de olivo:
Para
la reducción de la potencia férrico (FRAP) ensayo de antioxidante, el
extracto se diluyó dentro del rango apropiado y, a continuación, se
determinó su ion férrico reducción de la capacidad de acuerdo con
Thaipong et al.
Se propusieron las condiciones óptimas para la
extracción acuosa de compuestos fenólicos de hojas de olivo
para estar en 90 ° C durante 70 min en una proporción de muestra a
disolvente de 1:60 g / mL. El uso de hojas de olivo como materia prima
para la extracción de compuestos fenólicos a través de este método
simple y económico constituye un uso viable para este producto de
desecho agrícola y potencialmente pueden servir como una fuente
adicional de ingresos para los oleicultores / productores de aceite de
oliva.
Facultad de Biociencias de Ingeniería, Universidad de Gante Campus Global.
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FOTO:
(A-D) Detalle de E. coli localización a zonas de aparición de las
raíces laterales o (E-H) zona de elongación de la raíz después de la
inoculación de plantas de semillero con (A y E) RFP-, (B y F) GFP-, (C y
G) las células no marcadas o (D y H) plántulas no inoculadas. Aumentos
estaban en (A-D) 150X o (E-H) 750X. La barra blanca corresponde a 20
micras (A-D) o 10 micras (E-H).
