Ingredientes:
1 taza de Quinoa
3 cucharadas de jugo de limón
3 tomates cortados en cuadritos
1 pepino cortado en cuadritos
¼ taza de cebolla blanca picada
2 cucharadas de perejil o cilantro picado
2 cucharadas de menta picada
Aceite de Oliva, sal y pimienta
Preparación:
Cocinar
la quinoa y dejar enfriar. Separar bien con un tenedor. Mezclar la
quinoa en un recipiente con aceite de oliva, jugo de limón, tomates,
pepinos, cebollas, perejil o cilantro y menta. Agregar sal y pimienta al
gusto.
Decorar en una base de pepinos cortados en rodajas.
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