segunda-feira, 27 de outubro de 2014

FÁCIL E SAUDÁVEL!

Conservando temperos no azeite

Foto: (Leia em português a seguir) In English, the requests Freeze & Preserve Fresh Herbs in Olive Oil 1. Choose fresh herbs from the market or your own garden. 2. You can chop them well, or leave on branches and leaves. In the photo, the herbs are finely chopped. 3. Place on trays of ice cubes (about 2/3 full of herbs). 4. You can mix herbs (sage, thyme, rosemary). 5. Place extra virgin olive oil or unsalted melted butter over the herbs. 6. Cover with plastic and freeze. 7. Remove frozen cubes and store in small containers or bags to freeze. 8. Do not forget to label each container or bag with the type of herbs (and oil) inside! 9. Use in baked goods, baked potatoes, etc. ============================ Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas. Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma :) Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida) 1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim. 2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas. 3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas). 4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim). 5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas. 6.Cobrir com filme plástico e congelar. 7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento. 8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro! 9. Usar em assados, batatas cozidas, etc Fontes: thekitchn.com Receitas Gisele Vieira Pessoal, realmente gasta-se um pouco com azeite... mas o lance não é só economizar ervas para qe não estraguem, mas sim tê-las consigo para usar naquela comidinha de última hora, que merece todo amor, carinho e sabor... seja pra uma visita querida e inesperada, seja pra amigos e familiares...
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